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      微生物細菌耐熱霉菌的測定檢驗方法

      發布時間:

      2022-12-27

      作者:


      耐熱霉菌的測定方法

      1.目的:運用該程序測定在果汁或其它同類產品中是否有耐熱霉菌的存在.
      2.儀器:恒溫水浴(77±1.0),培養箱30±1.0,標準稀釋瓶(玻璃,99毫升),稀液管,10毫升  大口,托盤天平(0.1g),稱重皿,1.5升燒瓶,磁力攪拌器,20目濾格
      3.試劑:酵母提取液
      4.如何準備稀釋空白液?
      (1)用托盤天平稱取20克酵母提取液于稱重皿.(2)往1.5升燒杯內注入980毫升水.(3)再往燒杯內加入20克提取液.(4)用磁力攪拌器攪拌10分鐘.(5)分取50毫升溶液到99毫升的玻璃稀釋瓶,蓋緊.(6)放入高溫滅菌釜,在120保持25分鐘.(7)冷卻至室溫并儲存.注意:稀釋空白樣有一年有效保存期.
      如何準備樣品?
      (1)用干凈的容器收集樣品.(容器不必消毒)按以下步驟稀釋樣品.(2)如果樣品是不含防腐劑并且不經過混比的飲料,那么就用移液管取20 毫升加入經滅菌之酵母提取液中(50 毫升),并蓋緊.(3)如果樣品不屬于(2)所述,那么就用移液管取1 毫升加入經滅菌之酵母提取液中(50 毫升),并蓋緊.
      如何測試霉菌?
      (1)樣品的熱處理:開啟恒溫水浴,設定控制溫度到77,并讓水浴加熱至設定溫度.將樣品和空白放置入水浴保持30分鐘.(另取一瓶子放入溫度計來確定溫度已達到要求,然后開始計時)保持時間結束后,移出樣品并讓其冷卻至室溫.(2)將樣品放入培養箱,在30下放置四星期.(3)每星期觀察霉菌生長情況.(4)在第四周末,傾倒樣品使之通過20目濾格并尋找霉菌.霉菌可能是長在瓶中液體表面的“絨毛狀”物體或濾格上“果凍狀”. 
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