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      大腸菌群計數MPN法

      發布時間:

      2022-12-27

      作者:

      山東培養基公司


      大腸菌群計數MPN法

      食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 GB4789. 3—2016
      定義:大腸菌群 Coliforms
      在一定培養條件下能發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌
      MPN法 適用于大腸菌群含量較低的食品中大腸菌群的計數
      原理:MPN 法是統計學和微生物學結合的一種定量檢測法。待測樣品經系列稀釋并培養后,根據其未生長的最低稀釋度與生長的最高稀釋度,應用統計學概率論推算出待測樣品中大腸菌群的最大可能數。
       
      用到的培養基:
      10102/30102磷酸鹽緩沖液 (pH7.2) 30104生理鹽水
      10102/30103磷酸鹽緩沖液 (pH7.2) 30105生理鹽水
      10201/30201 月桂基硫酸鹽胰蛋白胨(LST)肉湯
      10202/30202  煌綠乳糖膽鹽(BGLB)肉湯
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